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Falscher Hase: Klassischer Hackbraten mit Ei-Füllung

Edeka

75 min

Mittel

4/14

Falscher Hase: Klassischer Hackbraten mit Ei-Füllung

Name: Falscher Hase: Klassischer Hackbraten mit Ei-Füllung
Cook time: 75 min
Yield: 2
Ingredients: 600g gemischtes Hackfleisch; 12 Scheiben Bacon (Scheiben); 600g Kartoffeln (Drillinge); 50g Semmelbrösel; 2 EL mittelscharfer Senf; 1 Bund Petersilie; 0.5 Bund Schnittlauch; 2 Stück Karotte; 1 Stück Porree; 3 Ei; 500ml Gemüsebrühe; 2 EL Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Herzhaft gefüllter Hackbraten umwickelt mit knusprigem Bacon.

Erstellt von:

@Sparkules

Zutaten

2 Portionen

	600g	Kartoffeln (Drillinge)
	2 EL	mittelscharfer Senf
	3	Ei
	600g	gemischtes Hackfleisch
	12 Scheiben	Bacon (Scheiben)
	50g	Semmelbrösel
	1 Bund	Petersilie
	0.5 Bund	Schnittlauch
	2 Stück	Karotte
	1 Stück	Porree
	nach Geschmack	Pfeffer

und das könntest du bereits zu Hause haben

	500ml	Gemüsebrühe
	2 EL	Öl
	nach Geschmack	Salz

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Für die Experimentierfreudigen:

Für eine mediterrane Note füge getrocknete Tomaten und gehackte Oliven zur Hackfleischmasse hinzu.

Zubereitung:

Schritt 1

Heize den Ofen auf 180°C vor.

Schritt 2

Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen und anschließend abschrecken.

Schritt 3

Hackfleisch mit Semmelbröseln, Senf, gehackter Petersilie und Schnittlauch in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchkneten.

Schritt 4

Die gekochten Eier pellen.

Schritt 5

Eine Kastenform mit Bacon auslegen, sodass die Enden über den Rand der Form hängen.

Schritt 6

Die Hälfte der Hackfleischmasse in die Form drücken, die Eier längs darauflegen und mit der restlichen Hackfleischmasse bedecken.

Schritt 7

Die überstehenden Baconscheiben über die Hackfleischmasse schlagen und leicht andrücken.

Schritt 8

In einer Pfanne Öl erhitzen. Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Porree in Ringe schneiden.

Schritt 9

Gemüse in der Pfanne kurz anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen.

Schritt 10

Kartoffeln waschen und halbieren.

Schritt 11

Kartoffeln und das angebratene Gemüse in eine Auflaufform geben.

Schritt 12

Hackbraten im Ofen etwa 60 Minuten backen, nach 30 Minuten das Gemüse und die Kartoffeln mit in den Ofen schieben.

Schritt 13

Nach Ende der Garzeit Hackbraten aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.

Schritt 14

Mit dem Ofengemüse und den Kartoffeln servieren.

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